Bröllops tårta i Rosa & Vitt

Jag har fått äran att göra en bröllops tårta, min första. Jag är väldigt stolt och glad att få göra den, men samtidigt har jag varit väldigt nervös... bröllopstårtor vill man inte misslyckas med och allt ska vara perfekt!!! Ledorden jag fick var vitt och rosa, tre våningar. Brudens mamma visade mig lite kort på de tårtor bruden tyckte var fina och de flesta hade gemensamt att Blommorna gick som en våg upp längs ena sidan. Designen på tårtan var klar!

Det tog väldigt många timmar att göra denna skapelse, varor var svårt att få tag i då de flesta ha sommarstängt eller dåligt med varor i sortimentet, när väl alla varor kom satte jag igång med alla rosor, ca 35 st gjorde jag och nästan alla gick åt. Totalt har det nog gått åt strax över 20 timmar om inte mer...

Tårtan består av vaniljbotten fylld med hallonmousse och vit chocklad mousse täckt med marsipan. blommorna är gjorda i en blandning  av flowerpaste och sugarpaste.

När brudens föräldrar hämtade tårtan berättade dom att det skulle dansas runt tårtan med en kniv, låter väldigt spännande!

Dom tyckte jättemycket om den. Nu hoppas jag att brudparet tyckte om tårtan och att den smaka gott!!

Blixten Mcqueen tårta

Här kommer Noahs Blixten tårta, en härlig kille som fyller en hel hand!!! En stordag och då önskade han sig en blixten tårta.  Består av Jordgubbsmousse och vaniljkräm.

Byggarebob Tårta

Nu har jag bara ett par få dagar kvar på förskolan jag jobbar på, sen blir det semester och sen studier.. Det ska bli riktigt kul att börja studera, jag har länge gått och funderat på "vad jag ska bli när jag blir stor", och nu tror jag att jag har hittat rätt och ser verkligen fram emot att köra igång.

Men.. fy vad jag kommer sakna alla underbara barn på jobbet, några har jag redan sagt hejdå till och det är svårt, i går när jag åkte hem kom det ett par tårar. Kommer väl bli ännu värre på fredag när jag gör min sista dag, men nu till tårtan.... Den här tårtan gjorde jag för någon vecka sen till barnen på jobbet när vi hade knytkalas. Den består av vaniljbotten, jordgubbsmousse och vaniljkräm.

Byggarebob tar en fika paus

Prinsesskalas med en slott tårta

Nu har det ännu en gång tagit väldigt lång tid sen ett inlägg kom, så nu får jag ju kompensera det med ett inlägg med desto mer, eller hur!?

Här kommer ett gäng bilder från Linnèas väldigt sena 5 års kalas... nästa så vi får säga 5½ års kalas.. Detta har varit mitt dåliga samvete länge, men tillslut blev det ett mindre kalas med prinsess tema, den röda mattan rullades ut för 6 små prinsessor och två lite mindre prinsar..

Enligt mitt hjärtas önske mål skulle allt vara rosa och hennes krav på tårtan var att det skulle vara ett slott med rosor på, röda tak och snövit skulle sova uppe på tårtan, sen skulle ju hela tårtan glittra också, vilket den gjorde.

Rosa dessert bord

"SlottsSaften" hällde jag upp i mindre flaskor så barnen själva skulle kunna hälla upp saften

Rosa maränger

"Roscupcakes" Hallon cupcake med vitchokladfrosting

Woopies med Jordgubbsfrosting och Linnèas sylt hjärtan

 Slottstårta med Snövit

Detaljbild

-

Rosatårta

Mina små älsklingar har varir sjuka mycket ett tag nu, och all vab är väldigt jobbig för oss alla. I torsdags fick jag lite paniköver att vara hemma och titta på samma väggar, så jag börja måla om vårt sovrum..Måla om och fixa med ljusstakar och annat pyssel. har lite svårt för att bara vara... Jag hann inte riktigt klart med sovrummet och ska därför slutföra det idag. Därför fick jag slänga ihop en tårta väldigt snabbt... jag hade en tårta klar i frysen som var  fylld med hallon mousse vaniljkräm och ett lager med sylt o grädde den är spacklad med grädde och täckt med Marispan. Eftersom själva tårtan var klar så behövde jag ju bara göra det som är kul :-)

Nalletårta

Min sambo Stefan fyller år!!!
 Till hans Tårta ville jag kompensera för hans lite vågade farsdag tårta med en lite gullig och mer kärleksfull tårta ;-) När vi träffades köpte jag ofta kort med just Mirandanallar och har sett flera olika Mirandanallar i SP så varför inte försöka sig på det...

 Stefan önskade sig en lika dan som en av tårtorna som Linnèa fick när vi firade henne, den bestod av Vaniljbotten hallonmousse och vaniljkräm täckt med grädde. Men eftersom nallen skulle sitta uppe på tårtan fick det bli en cirkel av marsipan.

Känner att jag har tappat mycket inspiration på sista tiden och har trappat ner rejält på bakandet, nu bakar jag endast när andan faller på och när jag får någon rolig ide.. tycker samtidigt att det är trist att jag tappat lite av glädjen.. Hoppas att det kommer tillbaka .. kanske när livet är lite mindre stressande.

På hans födelsedag firade vi lite i smyg med en liten mini tårta som bestod av vaniljbotten och tre lager choklad fudje, spacklad med vaniljsmörkräm.

Prinsesstårta

Linnèa 5 år!

Min Underbara tjej fyller 5 år i morgon, kan inte fatta att hon är så ”stor” tiden går fort…

Vi tjuvstarta firandet med en familjemiddag i gårkväll och hon hade många önskemål om tårta, men det blir ju flera firanden… och till kvällens middag ville hon ha en Prinsesstårta, då menade hon ju inte den typen av prinsesstårta som vi tänker på, Utan hon ville ha en riktig prinsesskrona på sin tårta, har tidigare provat på lite ”enklare” varianter av kronor och ville försöka mig på en som verkligen såg ut som en riktig krona. Den såg så fin ut när den låg och torka men gick sönder på morgonen när jag skulle ta loss den. Delar av den gick att rädda, men den var mycket högre från början, och hade mer detaljer.

Sen när jag skulle sträcka mig efter kaffet så gick den sönder ännu mer, men då hade jag i varje fall hunnit fånga den på kort J Som jag nämnt tidigare är jag extremt klantig o klumpig av mig.

Min förståndiga dotter förlät mig och jag lova att jag ska försöka mig på ett nytt försök..

        Min Älskade tjej!

Enligt min dotters önskemål består tårtan av vaniljbotten med två lager Hallon mousse och ett lager hemma gjord vaniljkräm. Spacklad med grädde och täckt med marsipan ocd dekorerad med sugarpaste.

Tingeling/barbie Tårta

Jag har nyligen bytt jobb, med nya underbara kollegor! jag trivs fantastiskt bra! Det har varit en positiv omställning i vårat liv.  Fast jag saknar så klart många på mitt förra jobb, måste ta mig tid och åka dit snart J

Det kom fram rätt snart i personalrummet att min hobby var att baka tårtorJ En av min kollegor ville ha en tårta till sin dotter som ska ha kalas i helgen, hon föll för barbietårtan jag gjorde till min dotter förra året, men har Tingeling tema och undrade om jag kunde göra henne som tingeling.

Först gick jag på jakt efter en Tingelingdocka men hittade inte, så jag fick ta en vanlig barbie och klippte hennes hår och satte upp det som Tingeling. Sen funderade på hur tingelings klänning skulle se ut om hon skulle gå på bal… En lång grön klänning av böljande blad.. vingar som glittrar.. fjärilar och blommor och så klart en påse med älvstoft… jag tror Tingeling skulle känna sig fin i en sån balklänning. Jag brukar andvända mina barn som jury, om dom ser vilken figur jag gjort då de är mina hårdaste kritiker, och denna gång jubblade båda två "Tingeling".

Den består av Vaniljbotten fylld med jordgubbsmousse och vaniljkräm spacklad med vaniljsmörkräm.

Påsen med älvstoft

Svårt att se på kortet mn vingarna är penslade med pärlemoglitter

MarängTårta med Lemon curd

Här kommer vår tårta som vi åt på midsommarafton. Bara tanken på tårtan får mig att minnas den underbara sommaren! Snart är den här, eller hur..

Det är en marängbotten  med Lemon curd,  grädde och sen massor av svenska jordgubbar

En liten fröken som försöker norpa en jordgubbe :-)

Dekorerad med ett torn av smält socker..

Lemon curd(Från Leila bakar)

3  citroner

1.5 dl strösocker

50 g smör

1 msk maizena

2 st ägg

2 st äggulor

Tvätta tre av citronerna noga och torka. Koka upp citronsaft från 2 av citronerna, rivet skal från tre, med strösocker och smör. Sila sedan av vätskan.

Blanda ut Maizenan med saften från den tredje citronen och rör ner detta i vätskan.

Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud tills krämen tjocknar.

Häll över i en ren skål och låt krämen svalna.

Om du ska ha lemon curd som fyllning i en tårta, blanda den gärna med vispad grädde, då blir den inte lika ”stark”

Gräddtårta

Här kommer en riktig  gräddtårta, Fylld med kolasås, mjölkchokladfluff och kokosmousse.

Fick tipset från en god vän att testa kokosmousse, den var riktigt god, jag gillar egentligen inte tårta (lite konstigt kanske) och tyckte att det blev lite för sött efter ett tag, men våra gäster tog väldigt många bitar och älskade kokosmoussen!

Ville passa på att testa en nytt sett att sprits kanterna, tyvärr gick min spritts sönder så det blev väldigt svårt att slutföra.

Kokos mousse

2 dl crème fraîche ej den lätta varianten

2 dl socker

1,5 dl kokosflingor

2 dl grädde

Vispa crème fraîchen och sockret med elvisp till crème fraîchen har blivit tjock. Det kommer att ta ett tag och innan den blir tjock så blir den väldigt rinnig. Tappa inte tålamodet. Men vispa inte för länge heller för då blir den rinnig igen och skär sig.(jag misslyckades ett par gånger ;-) )

Vänd ned kokosflingorna och ställ sedan in den inplastade bunken  i kylen över natten. Det går även att göra alla moment samtidigt men kokossmaken framhävs verkligen om det får stå över natten så att kokosen blir mjuk.

Dagen efter: Vispa grädden relativt hårt och rör sedan ned den i kokosblandningen.

Kolasås

1 burk kondenserad mjölk

Ställ ner den oöppnade burken i en kastrull och täck den med vatten, låt sjuda  i ca 3 timmar.  Låt burken svalna ordentligt innan du öppnar den.

Underbara Maräng!

Detta måste vara det mest underskattade, godaste och enklaste bakverk man kan göra!

Dessa små underverk smälter i munnen.

Underbara som dom är, med choklad, som tårtbotten, med glass och mycket mycket mer!

Var väldigt noga med att ingen ägg gula kommer med i smeten.  Men spara äggulorna och gör en Lemon curd eller vaniljkräm.

2 dl socker

3 medelstora äggvitor

½ krm ättiksprit

Sätt på ugnen på 100 grader. Vispa Äggvitor med ättika och 1 dl av sockret till ett fast skum, det ska gå att vända bunken upp och ner utan att marängen faller.

Vänd försiktigt ner resten av sockret. Spritsa eller klicka ut på en plåt med bakplåtspapper på.

Grädda i mitten av ugnen  tills marängen släpper från pappret, ca 45 min

Hmm måste lära  mig att fota bättre allt tycks se sämre ut på bild..

Blixten & Bärgarn Tårta

Den här tårtan var så grymt kul att göra! Det tog tid, ca 6 timmar, men så kul!
Den är till en pojke som heter Melvin som fyller härliga 4 år. Det skulle vara en tårta med blixten, själva utformningen fick jag fria händer, vilket jag älskar! Lika så fyllningen som skulle vara barnvänlig.
Eftersom jag fick fria händer passade jag på att testa något nytt, nämligen rice krispies treat, det är en god massa som består av bla rispuffar som man sen kan forma, dekorationerna blir lätta och dessutom är det bättre ekonomiskt eftersom SP är rätt så dyrt, här är berget gjort på det här sättet och sen täckt med sugar paste.

Jag passade också på att slänga med Bärgarn, han är min favorit och vet att många små älskar honom.

De två vännerna befinner sig ute i öken vid solnedgången...

 Min favorit!

 Jag valde att även täcka tårtbrickan med sugar paste för att det mer skulle kännas som ett landskap.

Melvins namn på berget

Vaniljbotten

Glasskräm

Jordgubbsmousse

Spacklad med smörkräm

Täckt med Sugarpaste

Adams Naprapat/Tennis tårta

Denna tårta är till en kille som är väldigt duktig på Tennis, men som nu jobbar som naprapat... hur skulle jag nu få ihop det???? tanke först var en "patient" som ligger ner och naprapaten fixat till ryggen med ett grepp och patienten ser väldigt förvånad ut.. men det såg ut som ett dråp var på G... och det går ju inte. Så det fick bli en kvinnlig tennis spelare som ligger och väntar på behandling av Adam så klart. Bredvid sig har hon sitt Tennisrack och ett par bollar.

Vaniljbotten och madelbotten

Vaniljkräm

Mjölkchoklad mousse med daim bitar

Spacklad med mjölkchokladfudje

Täckt med sugarpaste

Har hittat en väldigt bra sugar paste, den är bra och smidig att jobba med och dessutom väldigt god!

Den heter baker och kan köpas på www.kakburken.se

Någon timme efter att tårtan levererats ringde familjen, med en väldigt glad Adam som tyckte väldigt mycket om sin tårta. Det gjorde mig jätteglad, det värmde gott :-)